亿网科技专注炒菜的家常做法次序网站品牌策划与推广
FOCUS MARKETING WEBSITE BRAND PLANNING AND MARKETING PROMOTION
-
炒菜的家常做法步骤 不同的炒法操作流程也不相同
1、爆炒:爆炒是中式烹饪方法中炒的一种独特手法。具体说是先让油锅用旺火快速加热,油温不易过高或烧糊状态,避免破坏油中营养物质,将要炒制的菜品迅速加入锅内,翻炒至熟, 中式烹饪中,爆炒一般会因为油分子挥发起火,场面很是好看。但炒制的油温时间火候掌握十分需要经验,过急易不熟,过久让食材失去嫩脆感。是中式厨师必须掌握的一种方法。2、熟炒:熟炒原料必须先经过水煮等方法制熟,再改刀成片、丝、丁、条等形状,而
阅读全文 >> 4
猜你喜欢
点击排行
微信公众号
新浪微博
扫描名片