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炒花蛤的做法和配方 炒花蛤如何做
1、配方:花蛤适量,葱姜蒜适量,红辣椒适量,油适量,盐适量,醋适量,白糖适量,料酒适量,鸡精适量,老抽适量。2、买来的花蛤放在清水里,滴上两大滴香油或是加入少许的盐吐上至少整整一天,这样处理以防炒后碜牙。然后清洗干净,沥净水分备用。3、多准备些大蒜,大蒜剁碎,辣椒、葱切成段,生姜切成丝。4、锅中放入适量的油,先放入花椒煸炒出麻香味,再加入葱姜、辣椒和大蒜,小火煸调料出香味。5、倒入花甲,大火翻炒,
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