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炒腊肉怎么那么咸啊 怎么炒腊肉
1、炒腊肉之前，一定要切成小块，用水泡几个小时后再做，这样就不会又硬又咸了。2、腊肉一块，青椒1个，红椒2个，蒜苗2根，蒜2瓣，姜一小块，生抽，白糖，盐各适。3、锅里倒入适量清水，将腊肉放入，大火煮开后再煮10分钟左右。腊肉经过长时间的风干和腌制，味道咸，口感硬，直接炒的话会又咸又硬咬不动。所以在炒之前先煮10分钟，可以煮出部分盐份，同时使腊肉变软，并且还能去掉腊肉的腥味。这是这道菜咸香适口，鲜咸
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