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炒空心菜不黑的小窍门 炒空心菜如何做的好吃
1、把空心菜摘好,清洗干净之后,不要急着把它下锅翻炒。要先在盆中装入清水,往水里滴入几滴柠檬汁,如果没有柠檬汁,也可以使用白醋来代替。然后我们把空心菜放到水中浸泡十分钟左右。接着我们把空心菜从水中捞出,沥干水分再去炒。柠檬里的酸性物质可以防止空心菜中的铁质变黑。2、我们在炒空心菜的时候,一定要使用大火进行快炒。整个炒制的过程最好不要超过三分钟。使用大火快炒,可以缩短空心菜与铁锅接触的时间,这样就可
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