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炒扣肉的正确要领 扣肉的做法
1、扣肉300克、芹菜400克、蒜瓣5个、盐少许、蚝油少许、鸡精少许。2、首先把炸过的扣肉切成片备用。3、把小芹菜去根，然后用清水洗净，切段。4、准备5个蒜瓣切片。5、烧热锅，不需要放油，把切好扣肉放入锅里，用中火将肥肉煎制出油，吃起来才不会那么油腻。6、煎过扣肉的油比较多的，先倒一点出来留着炒青菜，然后把蒜片放进锅里炒出香味。7、放入芹菜放入锅里大火翻炒几下。8、芹菜断生了之后，加入少许盐，蚝油
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