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炒小龙虾用哪些调料 炒小龙虾调料有哪些
1、主料:新鲜龙虾5只。 2、辅料:葱1根,姜1块,蒜3瓣,薯粉5勺(或生粉),料酒1勺,糖2匙,酱油1.5勺,蚝油2勺,高汤4汤勺(没有就用水+鸡精)。 3、做法:把龙虾分成几部分:头(去外壳切半),身+尾(切3份),两只钳,小的腿可以丢掉。葱、姜切丝,蒜切片。 4、把钳用刀背拍拍碎壳,撒薯粉在已切好的虾块上,在虾肉露出的部分多撒点。 5、烧热锅,加多油,烧热,加龙虾块,炸至变色。 6、盛出虾块
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