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炒墨鱼做法:1、准备材料:墨鱼1条、卷心菜100克、葱10克、食用油适量、姜4克、盐少许、味精少许。2、处理墨鱼,把墨鱼腹部朝上,用剪刀从中间剪开,去除内脏,不要弄破墨囊。3、拿掉内脏后,去除墨鱼壳。4、去掉墨鱼皮、头和触角上的皮。在触角中间的是墨鱼的嘴,把两个大拇指从外面向中间挤,把墨鱼嘴的硬壳挤出来,再切成薄片。5、葱姜切丝。6、卷心菜选用的心的部分,清洗干净,切丝备用。7、锅里加入适量的清水
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