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炒三丁的做法 炒三丁的做法与步骤
1、主料:羊里脊100克、黄瓜50克、冬笋50克、鸡蛋清30克、花生油50克、料酒10克、酱油20克、味精2克、大葱10克、姜5克、大蒜(白皮)5克、淀粉(玉米)10克、香油2克、盐2克。 2、将羊里脊去外筋洗净,切成1厘米见方的小丁;3、羊里脊丁用盐、鸡蛋清、淀粉浆好;4、冬笋、黄瓜分别切1厘米见方的小丁;5、葱切成豆瓣葱;6、炒勺上火,火放入花生油烧热,将里脊丁下入滑透;7、放入冬笋、黄瓜稍炒
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