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火腿珍珠银耳羹 火腿珍珠银耳羹做法
1、选料:大西米150克,银耳35克,熟精火腿肉50克。 2、调料:白糖250克,糖玫瑰花少许,40°c水生粉半勺。 3、用洁净的大铝锅,放清水1000~1500克,用大火烧沸后,将大西米倒入,再烧沸后,转用小火或离火焐约15分钟,待锅中水发腻后,捞出大西米,倒去水,并用清水洗净大西米表面粘液,拨散可能粘连的团块。锅内放多量水,烧沸后,放大西米烧沸,离火焖至涨透无白芯,然后用清水洗净,沥去水分待用
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