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潮汕韭菜粿的做法和配方 潮汕韭菜粿如何做
1、准备材料：番薯淀粉100g、韭菜160g、盐1茶勺、油1/2汤勺、开水75ml、粘米粉适量（用于沾粉，防止粉团包馅时粘手）；2、准备番薯淀粉，如果粉的颗粒比较粗可以用擀面棍先將粗颗粒粉压碎，再过筛；3、加入开水约75ml，用工具拌粉和成团，降温后再反复叠压粉团使之光滑有弹性，做好的粉团盖上湿布待用；4、韭菜摘洗干净，控干水分，切去老根部分不要，再切成0.5厘米的小段；5、加入1/2茶勺盐拌匀，
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