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  • 15 2022-07 互联网 蜘蛛索引

    猪肚丸的做法和配方 潮汕猪肚丸制作

    1、猪肚与猪后腿精肉搅打做肉圆,猪肥膘、黑椒粉、烤白芝麻、精盐、味精则用来做辅料和调料。2、用湿淀粉搓洗3分钟(1千克左右的猪肚用50克的湿淀粉搓洗),只要去掉表面部分粘液,闻一下没有腥骚味即可,3、将5千克净猪肚和10千克的猪后腿肉切成条,再放进电动绞肉机(用三厘刀筛)绞细,猪肥膘另外用五厘刀筛绞碎。4、猪肚与猪后腿肉入绞肉机中绞一遍即可,不要重复绞,如果绞制的次数过多,机器发热,温度上升,馅料