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湘西酸肉如何做最好吃 湘西酸肉如何做最好吃
1、主料：猪肉750克 2、辅料：青蒜25克、玉米面(黄)适量。 3、调料：花生油50克、食盐适量、红尖椒15克、花椒粉7克、清汤适量。 4、将肥猪肉烙毛后刮洗干净，滤去水切成7厘米长、15厘米宽的大块，每块重100克。 5、将肉块用精盐15克、花椒粉7克腌5小时。 6、再加玉米粉100克、精盐15克与猪肉拌匀。 7、将所有调料与猪肉拌匀后盛入密封的坛内，腌15天即成酸肉。 8、将粘附在酸肉上的玉
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