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温州花蛤的制作要领 温州花蛤怎么做
1、温州姜酒血蛤的用料：血蛤（花蛤）、姜适量、花雕（老酒）适量、白糖、味精（鸡精）适量、酱油一点点。2、锅里水烧至沸腾，然后关火。3、将洗好的血蛤立刻倒入沸水中，拿起锅抖一抖。 4、数十下，立马倒入沥碗就完成了。全程不超过10秒钟。（小个的8秒，大个的10秒）5、花蛤全部剥壳待用。6、老酒里放入姜末、白糖、味精、一点酱油，放入锅里烧沸，然后浇到剥好的花蛤上就好了。温州花蛤的制作技巧 温州花蛤怎样做
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