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清炒莴笋的做法 清炒莴笋的做法简单简介
1、食材：莴笋500克、大蒜3瓣、花椒10颗、盐4克、鸡精1克、植物油3匙。2、莴笋洗净，去皮去叶，备好三瓣大蒜和10颗花椒。3、莴笋斜切成段，切面朝下，切成菱形薄片待用。4、大蒜剥好，剁成蒜蓉备用。5、炒锅加水烧开，下入莴笋片焯水30秒；焯水可以去掉莴笋的生味儿，让颜色变得更加翠绿。迅速捞出，投入冷水过凉，凉透后，控干水分待用。6、炒锅烧热，下入植物油和花椒，小火炸至变黑，炸出香味，捞出不要。7
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