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清涧饼的做法和配方 清涧煎饼做法
1、面粉500克,盐5克,冷水适量,葱花1小把,香油40毫升。 2、将面粉中加入盐搅拌均匀,慢慢倒入清水,边倒入边搅拌,直到出现结块,停止加水,用手用力搓揉,如果觉得面团干,改用汤勺往里一勺一勺加水,将面团搓揉到表面光滑,用手指轻压能感觉有弹性,然后盖上湿布,让面醒1小时左右。 3、案板上撒上干面,拿出醒好的面团,再次用力搓揉3-5分钟,直到面团变的柔软。 4、将面团擀开,厚度约为半厘米的薄饼。清
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