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海参的做法大全家常做法大全 海参的烹饪要领
1、海参炒猪肉。材料:水发海参450克,猪五花肉50克,黄豆芽50克,蒜苗25克,香菜1棵,淀粉适量。调料:食用油50克,香油1小匙,酱油2小匙,高汤8大匙,料酒1大匙,辣豆瓣酱1小匙,精盐3小匙,味精1/2小匙。做法:将水发海参洗净切片。猪肉剁成末。黄豆芽择洗干净,蒜苗洗净切段,香菜洗净切段。锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用。锅内放少许油烧热,放入黄豆芽煸炒,加盐、味精炒熟,盛入盘内垫底。
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