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活着的小虾米如何清洗怎样食用 小虾米怎样清洗怎么食用
1、清洗方法：原料处理：在水煮前，必须先把原料虾按质量、大小分类。对混有砂和污物的虾，必须在清水中洗剧干净，剔除小虾、小鱼和要物。水煮：取清洁的饮用水煮先把盐水烧开，再将原料虾投入锅中。每锅虾煮沸6分钟左右。如虾壳很快发白，表明已熟透，可立即捞出。干燥：虾米干燥的方法有晒干或烘干两种。将煮熟的虾捞入筐中，沥干水后出晒或烘干。脱壳：可用虾米脱壳机进行脱壳，也可手工剥脱。手剥的虾米色泽鲜艳，个体完整，
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