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泡芥菜丝的要领 腌芥菜丝的方式
1、原料：芥菜10斤、花生油1斤、盐1斤、酱油1斤、醋、干辣椒各1斤、1两、味精1两、蒜1两、白糖2两将芥菜洗干净，檫成丝。 2、在天气好的时候在外面晾晒。 3、晾晒基本3天左右就好了。 4、每十斤芥菜需要一斤花生油，芥菜丝晾干了就需要腌了，首先是热油，油热后浇在干辣椒上。 5、可以直接买辣椒段，微辣的，每十斤芥菜需要一斤辣椒，也可以少放或多放。 6、将熟好的油倒在辣椒上，边倒油边搅，在一边冷凉。
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