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  • 09 2022-05 互联网 蜘蛛索引

    泉州牛肉汤的正宗做法和配方 怎么做正宗的泉州牛肉汤

    1、牛后腿肉半斤,料酒一汤匙,地瓜粉六至七汤匙,生抽一汤匙,老抽半汤匙,胡椒粉少许,姜丝30克,陈醋半汤匙,小苏打少许,葱花少许,牛肉汤三小碗。2、先将牛肉切成细条状,加入地瓜粉、生抽、老抽、陈醋,小苏打。用力抓匀后在案板上摔打几分钟,使各种配料更好地渗入牛肉中。3、调好味的牛肉用手拉扯松散,可避免下锅时成肉团状,静置约十分钟。4、将牛肉汤下锅烧开后加入姜丝,一分钟后转入中小火,逐片放入牛肉后在锅