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油煎包做法窍门 油煎包做法有何秘诀
1、准备高筋粉330克、猪肉300克、水220克、糖6克、盐1克、酵母3克、荸荠150克、生抽1勺、蚝油1勺、鱼露1小勺、盐少许、料酒适量、糖适量、香葱适量、黑芝麻1小把、油适量面团材料放东菱面包机中混均后揉成光滑的不粘手的面团后进行发酵。 2、手指蘸粉戳洞不回缩,不塌陷,发酵结束。 3、面团发酵的时候准备肉馅,把肉和荸荠分别剁成沫混匀后,放入调料加少许水往一个方向打匀再慢慢地加入水直到打到有粘性
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