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油焖大虾做法川味 油焖大虾做川味的制作办法
1、把虾清洗干净后用剪刀将虾须虾脚虾枪剪掉，因为在烹饪过程中有可能会被煎糊，从而影响菜品的口味和卖相。2、然后从虾的背部剪开，这一步的目的是一方面便于挑出虾线，另一方面便于大虾烹饪的时候容易入味。3、挑掉虾线，去除杂质和脏东西。4、将准备好的生姜切成比较粗的姜丝，大蒜切成片，小葱头切成小段备用。5、然后开始调料汁，碗中加入胡椒粉1克，加入白糖15克，加入生抽酱油25克，料酒25克，将调好的料汁搅拌
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