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油炸蘑菇如何做好吃 自制油炸蘑菇
1、用料:鲜蘑500g,鸡蛋1个,淀粉2大勺,面粉4大勺,盐1小勺。2、鲜蘑摘成小朵,洗净,锅内烧水,水开了之后下鲜蘑,焯1分钟捞出来过凉水,用力挤出鲜蘑里的水分,放在盘子里备用。3、鸡蛋,水淀粉,面粉,盐加水调成糊,要稍微稠一点,不要太稀,不好挂糊的。4、把攥干了水分的鲜蘑倒进糊里,搅拌至每一朵鲜蘑上均匀地沾上面糊。5、锅内倒油,多一点,烧热油锅逐一下蘑菇,炸到外壳变硬颜色稍微变了一点就捞出来,
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