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河蚌如何做鲜美 如何做河蚌
1、食材：河蚌1000克、青菜500克、食用油适量、盐适量、生姜5片。2、河蚌肉1000克，去掉壳、筛和黑泥肠，洗净。3、放在碗里，用盐搅拌一下，静置一会，河蚌肉里会分泌出黑色的物质，洗净倒掉即可，然后将河蚌的厚边用刀柄敲一下，敲软，再用刀切成一段一段的。4、青菜500克，以打过霜的黑青菜为佳。打过霜的青菜味道特别甜、美；去掉老根和黄叶，洗净，待用。5、老生姜切成一片片，锅里放油，放入生姜煸一下，
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