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永州血鸭的做法最正宗的做法 永州血鸭如何做
1、主料：光鸭1只，配料：茄子、青红椒、鸭血。调味料：盐、味精、葱、姜、香菜、米酒、酱油、米醋各适量。2、准备工作（1）用一只碗装少量盐(视鸭子大小填放合适的量)，取活鸭子一只，将其宰杀，并用准备好的碗装好流出的鸭血，装鸭血同时取筷子迅速搅拌一至二分钟，以免让其凝固；（2）用烧开的水,水温不要太高,烫后去毛、洗净；（3）剖开鸭肚，取出内脏洗净（鸭剖开后，切勿放水中再次清洗）；（4）剁好鸭肉用碗装好
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