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水晶虾饺的做法和配方 如何做水晶虾饺
1、主要食材：澄粉500克（可做100个），冬笋150克，板油150克，熟猪油75克，中虾仁500克，鲜虾、五花肉、香菇、澄粉、淀粉、油、盐、料酒、姜。 2、大虾洗净，去皮，去泥线。 3、取2/3的虾用少许姜、料酒、盐腌制10分钟。 4、将剩下的1/3的虾仁剁成泥，备用。 5、金针菇洗净，剁成碎丁。 6、肥猪肉剁成泥。 7、将虾泥、猪肉泥、金针菇丁加入腌好的虾仁中，加姜末、盐、料酒、搅拌调味。 8
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