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氮气保鲜原理 氮气保鲜原理简单简介
1、氮气保鲜的原理是氮气是一种惰性抑菌气体,能够抑制细菌生长繁殖,从而延缓储藏物细胞的新陈代谢过程,从而达到保鲜的目的。同时,超低温速冻时能够完全有效的进行杀毒灭菌,不需要担心食品附带的细菌繁殖破坏食品。2、用氮气保鲜的食品温度不会发生变化,而且水分也不会丢失,很大程度上保持了食品原有的营养,食品的质地,色泽和口感都比较好。并且,氮气保鲜不用添加防腐剂,不会酸化,不会温变,没有射线辐照,而安全环保
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