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母鸡如何炖容易烂 母鸡炖容易烂的要领
1、炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟;或放3～4枚山楂，鸡肉易烂。2、炖老鸡时，在汤里放一至两把黄豆，肉就易烂了。3、如果老鸡在没杀之前，从鸡嘴灌入一小匙醋(灌进后，捏紧鸡嘴，以防吐出)。然后再杀，炖时再用文火来炖，这样鸡肉很快就能炖烂。4、炖老鸡前，先用香醋爆炒一下，然后再炖便容易烂了。5、将鸡肉凉水下锅,开
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