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正宗陕西泡馍的做法和配方 如何制作正宗陕西泡馍
1、准备原料:煮好羊肉汤半碗、煮熟的羊肉适量、粉丝大半把、泡好的黑木耳一小把、白吉馍1~2块、辣椒油适量、糖蒜1头、青蒜末少许。2、把羊腿肉和牛肉切块焯水后再次入清水锅里,加姜片、葱段、黄酒、桂皮、花椒、八角、小茴香、草果、香叶、干橘皮等调味料,大火烧开转小火慢炖2~3个小时,关火后加入适量的盐调味。3、把馍用手掰成小指尖大小的小块,放碗里备用。也可以用刀切成小块。4、粉丝提前泡水,软后捞出沥干。
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