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樱桃肉的做法 樱桃肉的制作办法
1、肉先切成厚一点的片,再切成条,最后竖着切一刀,但不要切断,切2/3深,再横着切一刀,深度为2/3,再切断,这样每一块肉都有一个“十”字刀口。2、把肉里放少许盐,再倒入一个蛋白,抓均匀。3、再倒入淀粉,将其抓匀,使淀粉均匀的裹在肉上面。4、锅里放入适量的食用油,油5成热左右放入肉块,炸至金黄备用。5、葱切末,姜切丝。6、锅里另起油,油热后,放入花椒,大料爆香,再放入葱,姜爆。7、先把胡萝卜放入锅
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