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榆林正宗头脑汤做法 怎么做榆林正宗头脑汤
1、原材料：羊后腿肉300克、莲藕1/2根、山药1/2根、酒酿1勺、面粉50克。 2、羊后腿肉斩成小块，用清水洗净。 3、锅内放入可以没过羊肉的适量清水。放入洗净的羊肉，大火烧开，煮至羊肉变色，有大量浮沫出现时关火。将羊肉捞出，立即用清水冲去表面残留的浮沫。 4、山药莲藕的处理过程：山药清洗干净后去皮。用刀将山药切成滚刀块。莲藕洗净后去皮。用刀将莲藕切成小块。 5、煨面浆的制作过程：准备面粉50克
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