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椒油莼齑酱 椒油莼齑酱如何制作
1、食材:莼菜适量,盐粒适量,姜末适量,葱末适量,椒油适量。2、椒油莼齑酱的做法:是将新鲜莼菜切碎了,拌上盐粒姜末葱末椒油等精心腌制而成。3、莼菜,又名马蹄草。莼菜还是一味有相当药用价值的中药。《本草纲目》中曾说,莼菜主治“消渴热痹,和鲫鱼作羹食,下气止呕”,还可以“治热疸、厚肠胃、安下焦,逐水,解百毒”。“齑”就是切碎了的腌菜或酱菜,也引申为“细碎”。陆游在《洞庭春色》一诗中说,有“人间定无可意
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