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梅菜扣肉制作的办法 教你在家自己做梅菜扣肉
1、主料:五花猪肉、梅菜、高汤(骨头汤)、水淀粉、蒜末、姜片、姜末、八角。调料:高汤、耗油、精盐、白糖、生抽、老抽、鸡精。2、将梅干菜洗净,用清水浸泡30分钟。3、锅里加入姜片、八角、清水,煮开。4、把五花肉放进锅中,煮30分钟,然后捞出沥干。5、调料汁:取一小碗,调入高汤、耗油、精盐、白糖、生抽、老抽、鸡精,拌匀。6、热锅热油,放入煮好沥干的五花肉,把猪皮的一面煎成金黄。7、然后倒入老抽,再加点
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