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梅干菜的腌制办法 梅干菜制作办法
1、每年11月份是新鲜芥菜收货时间，农户将收割的鲜菜置于太阳下晒瘪。2、晒瘪后，摘除烂叶，去除夹杂在菜心中的杂质。3、简单处理后把菜堆放在一起，让菜叶变黄，这样腌制成的干菜色泽金黄，口感鲜嫩。4、清水漂洗至少3次以上。5、晾晒将水分沥干。6、去除老根之后，切短。7、切短后再晾晒1天。8、切碎之后倒入腌制池，大部分农户用的是大水缸腌制，一层菜一层盐，有次序的倒入腌制容器中。9、压上重物，帮助脱水。1
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梅干菜制作方法 梅干菜制作要领简单介绍
1、每年11月份是新鲜芥菜收货时间，农户将收割的鲜菜置于太阳下晒瘪,晒瘪后，摘除烂叶，去除夹杂在菜心中的杂质。2、简单处理后把菜堆放在一起，让菜叶变黄，这样腌制成的干菜色泽金黄，口感鲜嫩.3、清水漂洗至少3次以上。晾晒将水分沥干。4、去除老根之后，切短，切短后再晾晒1天。5、切碎之后倒入腌制池，大部分农户用的是大水缸腌制，一层菜一层盐，有次序的倒入腌制容器中。6、压上重物，帮助脱水。腌制池中的菜汁
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梅干菜制作方式 梅干菜制作办法简单介绍
1、每年11月份是新鲜芥菜收货时间，农户将收割的鲜菜置于太阳下晒瘪,晒瘪后，摘除烂叶，去除夹杂在菜心中的杂质。2、简单处理后把菜堆放在一起，让菜叶变黄，这样腌制成的干菜色泽金黄，口感鲜嫩.3、清水漂洗至少3次以上。晾晒将水分沥干。4、去除老根之后，切短，切短后再晾晒1天。5、切碎之后倒入腌制池，大部分农户用的是大水缸腌制，一层菜一层盐，有次序的倒入腌制容器中。6、压上重物，帮助脱水。腌制池中的菜汁
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