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木耳鲈鱼汤 木耳鲈鱼汤的经典做法
1、主料:鲈鱼350克。2、辅料:木耳(水发)50克、冬瓜200克、油菜50克。3、调料:猪油(炼制)100克、大葱10克、姜10克、白砂糖15克、盐8克、味精5克、胡椒粉3克、料酒50克。4、鱼头去鳞,去鳃,洗净后放入盆内,抹上精盐。5、冬瓜切片。6、油菜切3.3厘米长的段。7、汤锅置火上,放入猪油烧热,下鱼头煎至两面焦黄。8、烹入料酒,盖上锅盖略焖。9、然后,加白糖、精盐、葱段、姜片及清水12
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