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煮茶叶蛋的做法大全 最美味的茶叶蛋做法三则分享
1、卤茶叶蛋。用料:鸡蛋7个、老抽4大勺、料酒1大勺、香叶2片、八角1个、花椒6-8粒。做法:(1)先把鸡蛋清洗干净,要小心哦!易碎品!泡在水里反复冲洗几遍。(2)准备一个煮锅,倒入足量清水,放进鸡蛋,冷水下锅是关键哦!中火煮开后转小火煮4-5分钟。注意蛋白容易煮熟,后面还有炖的过程。煮蛋不要火太大,容易爆裂。(3)煮好的鸡蛋捞出来,放入冷水中。这也是完美剥蛋的方法,热胀冷缩原理,会让蛋白和蛋壳分
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