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酸菜鱼的最佳制作方法 最佳酸菜鱼做法介绍
1、准备材料：草鱼一条、酸菜200确、泡椒、姜片、蒜瓣、淀粉各适量、蛋清1个、料酒、盐、鸡精、糖、白胡椒粉少量、清汤（或水）；2、将杀好的鱼洗净，紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。将片下的鱼肉鱼皮朝下，斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块；3、将酸菜洗净，水分攥干，切成段待用；4、将鱼片加料酒、淀粉、蛋清、盐抓匀；5、将鱼片拌匀腌制15分钟；6、炒锅放油烧热，放入姜片、蒜片、泡椒炒香；7、放入
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