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晒的芥菜丝的最佳腌制要领 晒好的芥菜丝这样腌制更好吃
1、每十斤芥菜需要一斤花生油，芥菜丝晾干了就需要腌了，首先是热油，油热后浇在干辣椒上；2、将熟好的油倒在辣椒上，边倒油边搅，在一边冷凉；3、接下来是熬酱油，醋，我用的是袋装的黄豆酱油，袋装醋；4、在锅倒入酱油，醋各一斤，放2两白糖，根据个人口味放白糖，熬开，冷凉；5、现在开始拌菜了，每十斤芥菜放一斤盐也可根据自己口味少放点，7两8两都可以；6、放一两姜，一两蒜，一两味精，姜切丝，蒜可切片，可切丝，
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