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无铅松花蛋怎么做 无铅松花蛋自制做法
1、材料:鸭蛋100个,盐3两,生石灰3两,纯碱3两,红茶少许,草木灰适量,稻壳适量(或用高粱壳、草灰代替),清水适量。2、将食盐放在锅内炒,待爆炸声停止时取出研碎。3、将块状石灰洒水,分裂成粉后过筛备用。4、将清水、红茶、食盐放进锅内煮沸,再倒进放有生石灰、纯碱、草木灰的缸内,搅拌均匀,使成糊状,然后用其包蛋。须注意的是,操作时必须戴上手套,防止烈性碱损伤皮肤。5、包好的蛋放在稻壳上来回滚动,粘
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