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无水蛋糕的做法 无水蛋糕的做法是什么呢
1、将食材分为A:3个全蛋,B:80克糖,C:香草精1/4小匙(没有也可不放)低筋面粉,D:100克低筋面粉,E:2大匙油,3大匙蜂蜜(根据面糊的浓稠可调整),以上大匙是15ml的,小匙是5ml。2、先将A+B混和加热到40度左右,电动打蛋器打发(就是标准打发状态,蛋沫浓稠松发,手指勾起约两秒滴一滴)。3、再加入C继续打至拌匀(不用很长时间)。4、分次加入油和蜂蜜(一定要一匙加入后拌匀再加下一匙,
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