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如何保存新鲜的蚕豆 新鲜蚕豆的保存方式
1、新鲜蚕豆贮藏一段时间后,颜色就会慢慢变深,要防止蚕豆变色,只要将蚕豆放在低温、干燥、避光的环境中,也就是贮存温度在5度以下,水分含量在11%以下,再将盛蚕豆的容器封口加盖,便可延缓蚕豆的变色速度。2、通常购买的蚕豆都是去掉豆荚的,这种时候主要得观察蚕豆的颜色,新鲜蚕豆的颜色应该是比较浅的青绿色,有变黑的迹象就是有点变质了,带着豆荚的蚕豆倒是一般都比较新鲜,挑选的时候不需要太费劲。3、鲜物冷藏法
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