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腌制杨梅干制作要领 教你腌制杨梅干制作办法
1、所需原料：新鲜杨梅，冰糖。2、新鲜杨梅用盐水浸泡10分钟左右，倒掉水并一颗颗用流动水冲洗干净。小虫子基本消失了。3、洗好的杨梅放入锅里，加入没过杨梅的清水，放入适量盐，这步也是为了杀虫和除酸。烧开后把杨梅捞出来或者直接倒掉锅里的盐水。4、把煮过的杨梅倒入不粘锅，放入适量矿泉水不要没过杨梅，依个人口味放入适量冰糖大火烧开。5、烧开后转中火撇掉浮末，期间偶尔翻一下就好。6、继续中火熬煮并不时翻动。
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