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摆摊卖烧饼怎么做 摆摊卖的烧饼做法介绍
1、和面:用一个盆倒入事先称好的面粉,无铝泡打粉,酵母,白糖,改良剂;然后搅拌均匀,倒入事先准备好的温水和鸡蛋,搅拌至面团光滑尽量软一点;用个湿布盖一下,避免面团干皮,静置半小时。2、油酥:取100克的花生油烧热,用一个盆倒入50克的面粉5克十三香盐5克,烧热的花生油趁热浇到面粉上,然后搅拌均匀。3、面团发酵半小时成蜂窝网。4、面团揉匀,至面团光滑,搓成长条,下成80克一个的面剂子。5、擀成长薄片
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