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抹茶慕斯怎么做 抹茶慕斯做法
1、首先需要做抹茶蛋糕胚。2、蛋清、蛋黄分离。3、蛋黄加入盐,打散,加入植物油,搅打均匀,再加入牛奶,搅打均匀,低筋面粉和抹茶粉混合以后,筛入蛋黄里,用刮刀翻拌均匀,使粉类和蛋黄充分混合均匀,成为细腻的蛋黄面糊。4、蛋清里分三次加入细砂糖,打发到提起打蛋器,蛋清能拉出一个长长的尖角(一种介于干性发泡和湿性发泡之间的状态,尖角直立但顶端稍微有一点弯曲。这款蛋糕卷,打发到这种程度口感最好)。5、盛1/
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