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手抓饼怎么做才不会烤焦 家常版手抓饼简单做法分享
1、主料：面粉400克。2、辅料：食盐8克、花椒粉1茶匙、食用油适量。3、做法：（1）中筋面粉400g，其中100克用开水烫熟播散，再逐次加入130克左右凉水。（2）不烫后下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。面团要软一些，这样才能保证口感，用开水烫面也是增加饼的宣软度。（3）松弛面团的时候来做些油酥，碗中加入面粉50克、花椒粉1茶匙，盐8g。（4）锅中加热大概60g油，加热到冒烟后晾一会后
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