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蛋清打发很久都稀如何办 怎么解决蛋清打发很久都稀
1、首先要把蛋黄和蛋清分离,分离出来的蛋清里面不能有一点蛋黄,否则都会影响到打发,如果掺入了蛋黄出现的打发不了现象,应该及时的更换。 2、打发蛋清的碗里面有水或者油等其他物质出现,这样的原因也是打发不了的,解决的方法也是更换蛋清,选一个干净无油无水的容器进行。 3、使用了冰箱里冷藏的蛋打发蛋清,一定要使用常温下的鸡蛋,如果是冷藏的蛋也会出现打发不了的现象解决方法,就是把冷藏的蛋取出放置2~3个小时
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