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熬羊油准确要领 怎么熬羊油
1、首先锅内不要放油,直接将羊板油洗净后放入翻炒,刚开始会有羊板油自带的一些水份。2、继续翻炒至水份蒸发完毕,羊板油就会开始出油,这时将火调小。3、小火熬着,让羊板油慢慢的将油炼出。4、当锅中的油渣呈干瘪黄色时,说明油已经出尽,此时就可以关火了。5、当油温晾至用手摸锅不太烫手时,就将羊油过筛着倒入另一只不粘的小锅中,将油渣滤除即可。熬羊油精确技巧 怎样熬羊油
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