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如何炖鸡好吃又简单 炖鸡的要领介绍
1、食材:鸡肉500g,大蒜2瓣,酱油少量,姜丝少量,大料少量。2、去除鸡肉里面的腥味:用锅烧大半锅的水,等水开的时候,把鸡肉块放入水中,焯3分左右。尽量把鸡肉里面的沫子,都焯出来,这样做出来的鸡肉没有异味。3、冲洗:沫子焯出来了,还需要在用水冲洗几遍,让沫子离开鸡肉。找个大一点的盆子把鸡肉从锅里捞出,反复用水投干净鸡肉。看沫子很少了,控干就可以了。4、锅内倒入食用油:把锅刷干净,不然会有其他味道
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