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开锅的准确要领 如何开锅
1、将锅大至的冲一下,然后烧一锅热水,然后用刷子将锅用力的清洗一下。刷净锅内锅身。将表面的各种浮起的东西全部刷下去。2、将锅放在炉灶上,开小火,将锅体的水珠慢慢烘干。3、把切下的肥肉放到锅里翻几下。然后用筷子,如果有厨房用夹子就更好了,涂抹锅体,每一寸都要涂到。认真细致地涂,让油把慢慢的渗到铁锅中。4、等到肉变黑变焦,锅里的油变成黑色的,就取出。然后用清水清洗。5、再次重复3次左右,当猪肉不再变黑
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