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桑葚干中含有较为丰富的糖类成分,容易生虫或霉变,部分商家为了更好的保存桑葚干,会将桑葚干进行熏硫处理,没有熏硫的桑葚干没有明显异味,口感酸甜;而熏过硫磺的桑葚干会有刺鼻异味,食用口感有较为明显的涩味。桑葚晒的干就是桑葚干。桑葚,又名桑果,又称桑枣、桑实、桑子等,为多年生木本植物桑树的成熟果实。桑葚营养价值很高,既可食用又可入药,且汁浓似蜜,香甜可口,被誉为“民间圣果”。国内两大桑葚地理标志产区德昌
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