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皮冻的制作步骤 如何制作皮冻
1、食材：猪皮1000克、大葱1根、生姜50g、料酒20g。 2、锅里坐适量清水，把买回来的猪皮冻凉水下锅，大火烧开后加入适量料酒，再煮2分钟后捞出备用。 3、把焯过水的猪皮趁热用菜刀刮去猪油，再用一次性剃须刀剔去猪皮表面残留的毛发。 4、把猪皮全部处理干净以后，再烧一锅水，水开后下入猪皮，煮2分钟后捞出，趁热切成细丝。 5、把猪皮全部切成细丝后放在盆中，加入两勺食用盐、两勺小苏打，用力揉搓，把猪
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皮冻如何做好吃又好看 如何制作皮冻
1、主要材料：猪皮500克、盐酥花生仁10克、香葱3棵、生姜1小块。 2、调味料:高汤1大匙、胡椒粉适量、精盐1小匙、味精1/2小匙。 3、把香葱、生姜洗净切成碎末。 4、将猪皮洗净切丁，放入锅内，加高汤、胡椒粉、葱末、姜末，用大火烧开，改用中火将猪皮熬化。 5、将熬化的猪皮汤汁过滤，在净汤里加盐、味精、去皮的花生仁，倒入盘内晾凉后放入冰箱冷冻。 6、将成形的皮冻取出，切成条状装盘即成。皮冻怎样做
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